Milor Fernandes
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Muitas vezes, atendendo aos desejos de nossos clientes, elaboramos cardápios como uma degustação de sabores, onde pequenas porções, mas em grande quantidade, são servidas em sucessão crescente de sabores e texturas.
Sem se esquecer jamais de que o conforto e satisfação dos convidados é uma premissa, alinhamos a gastronomia e serviço de modo que todos os convidados recebam seus pratos sem necessitarem de corte ou qualquer outra operação que dificulte a apreciação dos mesmos.