"A gula começa quando deixamos de ter fome."
Alphonse Daudet
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KÖSHER
Nosso respeito pela culinária possibilitou-nos desenvolver o serviço kosher que conta com rigorosa supervisão rabínica ortodoxa realizada pelos rabinos Yossi Schildkraut e Richard Tamezgui do“Beit Shabad do Itaim – O Shil”. Todos os nossos coordenadores, sejam de cozinha como de salão passam por amplo programa de aprendizagem não só da culinária como, principalmente, da cultura judaica o que possibilita mais do que o cumprimento total das regras do kashrut, a compreensão de seus princípios, o que dá a nós e à nossos clientes a certeza da execução de receitas e métodos de trabalho que respeitam as tradições específicas da comunidade judaica.
Cardápios carne ou leite com cozinhas independentes aliados à uma rede de fornecedores de produtos exclusivos (certificados pelas listas do BDK e do BKA) onde receitas vindas desde livros que passam de geração em geração até as mais modernas interpretações levam às mesas das festas pratos que aliam modernidade e tradição com um serviço impecável.
Supervisão:
richard@oshil.com.br
Mashguiach:
Eduardo Tamezgui
Bruno Gurstein
Listas:
www.bdk.com.br www.bka.com.br